Author: admin

ПАШТЕТ «ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ»ПАШТЕТ «ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ»

ПАШТЕТ «ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ»

Каждый посетитель трактира «GALINAC» получает паштет «Добро пожаловать», который подаётся с обжаренными хлебцами, политыми оливковым маслом с чесноком.

Паштет «Добро пожаловать» приготавливается из макрели, тунца и белых видов рыбы.

РЫБНЫЙ СУПРЫБНЫЙ СУП

РЫБНЫЙ СУП

Из ежедневно свежей рыбы варим уху: рыбу очищаем, моем и режем на крупные куски.
В холодную воду кладём морковь, чеснок, лук, помидоры, корень и лист петрушки, соль, перец и оливковое масло.

Овощи варим на тихом огне 20 минут, затем добавляем рыбу, которую варим около
десяти минут.

КРЕВЕТКИ С ЛИСТЬЯМИ САЛАТАКРЕВЕТКИ С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА

КРЕВЕТКИ С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА

Креветки с листьями салата всегда желанная закуска перед главным рыбным блюдом.

Свежие узкие листья далматинского салата промываем, процеживаем и выкладываем как основу, на которую добавляем креветки, предварительно обжаренные на сковороде.

Креветки заправляем солью, перцем, оливковым маслом, немного лимонным соком, охлаждаем и выкладываем на листья салата.

На креветки с листьями салата натираем сыр пармезан и поливаем сгущённым уксусным бальзамом и мёдом.

КОМПОНЕНТЫ:

  • салат
  • креветки
  • оливковое масло
  • бальзам
  • мёд
  • соль
  • перец
  • лимонный сок
  • сыр пармезан
БИФШТЕКС БРЕЛАБИФШТЕКС БРЕЛА

БИФШТЕКС БРЕЛА

Широко известное фирменное блюдо трактира «GALINAC» – это бифштекс «Брела».
Мы ежедневно получаем свежее мясо молодых бычков, которое слегка прессуем до одинаковой толщины, затем солим, перчим и помещаем в маринад, где оно должно находиться не меньше двух дней.
Порция бифштекса – 250 граммов.

DeLuxe WordPress Theme by ThemeShift